秋田県産 秋田しせい 土づくり実証米 あきたこまち5kg
￥2,138
税込
コシヒカリの血を受け継ぐ良食味米と「小野小町」にちなんだネーミングの良さと、コシヒカリやササニシキよりも、安価で味の良い品種を目指したため、誕生以降、消費者に強い指示を得続けている有名な品種で、一粒一粒がはっきりしていて、さっぱり感があり、丼ものや味の濃い洋食に良く合います。
おいしい米を証明するものの一つにお米のタンパク質があります。タンパク質はデンプンの熱糊化性や粘りを低下させてしまう働きがあるため、タンパク質含量が高くなると炊飯米の粘りが低下して食味が低下します。
タンパク質には窒素が含まれるので、肥培管理技術が重要なカギをにぎっています。土づくりを行うと地力が向上し、窒素を減らすことが可能になります。整粒が高く、タンパク値の低いものだけを選りすぐったおいしいお米こそが「土づくり実証米」なのです。
おいしい米を証明するものの一つにお米のタンパク質があります。タンパク質はデンプンの熱糊化性や粘りを低下させてしまう働きがあるため、タンパク質含量が高くなると炊飯米の粘りが低下して食味が低下します。
タンパク質には窒素が含まれるので、肥培管理技術が重要なカギをにぎっています。土づくりを行うと地力が向上し、窒素を減らすことが可能になります。整粒が高く、タンパク値の低いものだけを選りすぐったおいしいお米こそが「土づくり実証米」なのです。
